在盛产铁观音茶的福建省南安市眉山镇,有个“美云星”茶场,拥有千亩新植红心铁观音。经过精心加工的“美云星”铁观音茶产品,达到“外观雅致、味香兼佳、新鲜持久”的水平,具有“香高、味纯”等特色。经过潜心研制,美云星茶业公司又将上等
铁观音茶叶特制成茶中精品——铁观音冻茶。铁观音冻茶粒壮、韵显、耐冲泡,独特的品质吸引了广大的饮茶嗜好者。
据悉,铁观音冻茶对采摘非常讲究,它不是采摘稚嫩的幼芽,而是要等到新叶片全部展开形成驻芽时,采摘其三叶一心。采回的鲜叶力求完整,采摘后及时把鲜叶放入特制的空调房保鲜、发酵。经过铁观音茶叶的氧化反应(发酵)后,再用特殊的制茶工艺加工,做成成品后冷冻保存。
据了解,这种铁观音冻茶在保持水质性温、不易伤胃、醇厚细腻、回味悠长的基础上,发出淡雅的兰花香,馥郁持久。其汤色金绿,略带酸果香,有酸甜味,爽口,更有“七泡有余香”的特色。目前,美云星铁观音冻茶在深圳、广州、香港、上海、福建等地销售,深得广大消费者的青睐。
来源:深圳侨报 记者 朱雪樱