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佰鸿茶业铁观音生态茶园:剑斗镇双洋村生态茶园介绍

作者:佰鸿茶业    来源于:www.baihongtea.com    发表时间:2010-10-4 0:00:00    阅读:3601   [关 闭]
  佰鸿茶业铁观音生态茶园基地位于福建安溪剑斗镇双洋村,位置于东经117。55′北纬25。19′,这里境内群山环抱,峰峦起伏,自然气候属亚热带季风雨区,气候温和,山脉上天然石质和红土壤层密布,最适合铁观音茶的繁育生长。佰鸿茶业通过与当地传统茶农合作,拥有生态茶园基地1000亩,于当地茶农有着良好的合作关系。佰鸿茶业秉承家族百年种茶、制茶、售茶的深厚渊源,辅于现在科学技术,抓好铁观音茶叶质量管理,和售后服务,辛勤耕耘,已发展集生态种植、初制、精制、销售为一体的铁观音茶企,坚持“以茶会友,诚信经营”的经营理念,寻求“自然天成,人茶合一”的制茶之道,力争打造铁观音品牌---佰鸿铁观音。

下面具体介绍剑斗的地理位置,剑斗铁观音的特点及如何鉴别。
  剑斗镇位于安溪县东北部,地处晋江西溪上游,东经117。55′北纬25。19′,境内群山环抱,峰峦起伏,其间夹有河谷小盆地。该镇东与白濑乡相连,南与湖上、长坑乡毗邻,西与感德镇接壤,北与永春县横口乡、坑子口镇交界。全镇土地总面积121.48平方公里,辖14个行政村、2个场,全镇总人口44025人,在交通闭塞年代,剑斗为安溪、永春两县边区木竹集散地,大量木材、毛竹从这里运往泉州、晋江一带,故称“近口”,有邻近水口之意,后人谐音为“建口”。乡贤以《滕王阁序》中“龙光射斗牛”之句,雅化为“剑斗”。
  剑斗镇自然气候属亚热带季风雨区,气候温和,年均气温20℃,无霜期325天,年均降雨量为1700毫米。该镇是安溪县茶叶主产区之一,积极推行“安溪铁观音 和谐健康新生活”兴茶理念,组建镇级茶叶协会和村级茶业合作社,构建内安溪茶叶交易中心。
  剑斗铁观音的特点:香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说,大多对剑斗茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来,又被称为“改革茶”、“市场路线茶”,近年在一些区域和人群中颇受欢迎,其主要有如下特点:首先、其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。其次、汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。最后、汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。剑斗茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间,因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释:一是发酵不足所致,二是此酸正是韵味体现。至于浓香,分析认为是剑斗特殊茶园环境,以及制茶时采用创办法所致。鉴别技法同感德、祥华茶相比,剑斗茶鉴别起来相对较易,其要领据介绍主要是:一是汤色浅绿且香气显著;二是入口可感微酸。
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